Acest tip de carbune de provenienta Cuba este un lemn de esenta tare, din lemn natural de Marabu (arbore de origine africana devenit notoriu in Cuba incepind cu secolul XIX). Lemn de esenta tare comparativ cu lemnul de stejar 0,6 – 0,9 sau fag 0,7 – 0,9, din acest motiv stejarul, fagul erau folosite la constuctia de ambarcatiuni, iar lemnul de marabu nu, nefiind utilizabil nici in fabricarea mobilei​. Continutul este compus in proportie de 90% din bucati de 40 – 120 mm, comparativ cu lemnul Quebracho de Argentina unde 80% sunt de dimeniune 80 – 120 mm. Nu contine alte produse petroliere sau chimice, deoarece acestea pot afecta savoarea mancarii.Bucatile mari de carbune natural ard timp mai indelungat si ajung la temperaturi ridicate intr-un timp relativ scurt. Cantitatea de cenusa ce ramane dupa arderea carbunelui natural este redusa, ceea ce inseamna ca nu este necesar sa curatati cenusa atat de des. Folosind pastile de aprindere sau aprinzator electric veti fi gata pentru gatit la gratar in maxim zece minute.