Bucatile de lemn de mar Kamado Joe sunt fabricate din lemn deosebit, de inalta calitate si uscate la aer intr-un proces natural si bland. Astfel se pastreaza un numar deosebit de mare de ingrediente care s-ar pierde la uscare mecanica, la masina. Lemnul de mar ofera un gust afumat bland si foarte fructat si este o aroma universala pentru carnea de vita, porc si pasare.